中科健源酒業(yè)有限公司2025-07-29

中科健源露酒在口感上嚴(yán)格控制辛辣刺激感，盡可能做到柔和順口。一方面，在基酒的釀造過(guò)程中，通過(guò)低溫制曲工藝，能夠很大程度地保留成曲中質(zhì)量的酶系，這些酶在發(fā)酵過(guò)程中發(fā)揮重要作用，使發(fā)酵更加充分、平穩(wěn)，減少了因發(fā)酵不完全產(chǎn)生的刺激性物質(zhì)。另一方面，在露酒制作的調(diào)配環(huán)節(jié)，經(jīng)驗(yàn)豐富的調(diào)配師會(huì)根據(jù)不同原料的特性和酒液的狀態(tài)，精細(xì)調(diào)整各種成分的比例，使酒液的口感更加協(xié)調(diào)。此外，先進(jìn)的過(guò)濾和澄清技術(shù)，去除了酒液中可能導(dǎo)致辛辣刺激感的雜質(zhì)和大分子物質(zhì)。以其地龍活性肽露酒為例，經(jīng)過(guò)一系列工藝處理后，入口順滑，幾乎沒(méi)有辛辣刺激感，消費(fèi)者能夠輕松享受酒的醇厚與風(fēng)味 。

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